Schulung der Milchsammelwagenfahrer im Jahr 2010

Im Jahr 2010 wurden 3 Schulungsveranstaltungen am Sitz des LKV in Krefeld und 18 Schulungen in Molkereien durchgeführt. Bei den Schulungen in Krefeld werden die Zusammensetzung und die Eigenschaften von Rohmilch besonders intensiv behandelt. Sie sind darum für neue Fahrer sehr geeignet.

An den 21 Schulungsveranstaltungen im Jahr 2010 haben insgesamt 442 Per­sonen teilgenommen. Die Schwerpunktthemen dieser Schulungen waren:

• Milchqualität in NRW

        Ergebnisse der Güteprüfung

•  Lebensmittelhygienerecht

         EU-Verordnungen 178/2002, 853/2004 und 854/2004

         Definition Lebensmittelunternehmen, Lebensmittelunternehmer

         Anforderungen an die Gewinnung und die Lagerung von Rohmilch

         Abforderungen an die Milchkammer

         Personalhygiene

•  Qualitätsmanagementsysteme: KKM, QMK, QM-Milch

•  Arbeitsanweisung für Milchsammelwagenfahrer

         Verpflichtungserklärung

         Vorprobenziehung

         Temperatur Probenfach

         Probenbegleitschein

         Mengenvorwahl

         Schlauchlänge und -durchmesser

•  Reinigung der Milchsammelwagen und Probenahmeanlagen

•  Hygieneschulung / Belehrung nach § 42/43 Infektionsschutzgesetz

Bei allen im Jahr 2010 durchgeführten Schulungen erfolgte zum    Abschluß eine schriftliche Erfolgskontrolle in Form eines Multiple-Choise-Tests. Diesen Test haben  alle Teilnehmer erfolgreich bestanden haben.